Hương vị Quảng Bình: Lôi cuốn du khách bởi ẩm thực độc đáo

Quảng Bình, vùng đất miền Trung nổi tiếng với Phong Nha – Kẻ Bàng, biển đẹp và những câu chuyện lịch sử hào hùng, còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực phong phú: cháo bánh canh, bánh bột lọc, khoai deo, bánh xèo gạo lứt, lẩu cá khoai…

Quảng Bình, không chỉ là vùng đất miền Trung với di sản thế giới Phong Nha – Kẻ Bàng, bờ biển thơ mộng và lịch sử hào hùng, còn là miền đất của những đặc sản độc đáo, níu chân du khách bởi hương vị khó quên. Nét đẹp của Quảng Bình toát ra từ cảnh quan thiên nhiên, lịch sử văn hóa, và đặc biệt là ẩm thực phong phú, mang đậm bản sắc địa phương, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khó quên cho du khách.

Cháo bánh canh

Cháo bánh canh, món ngon đặc trưng của Quảng Bình, sánh vai cùng phở Hà Nội và bún bò Huế, được nhiều người gọi là bánh canh Quảng Bình bởi những sợi bánh canh gạo đặc trưng.

Bánh canh sợi to, dày, cứng, được làm thủ công từ những sợi bột nhào, cán, cắt mỏng giản dị. Nước dùng sền sệt đậm đà với cá, tôm, thịt heo nạc, được rắc hành, ngò thơm lừng khi phục vụ. Cháo canh ăn kèm rau cải xanh thái nhỏ, mang đến vị bùi bùi, cay hăng độc đáo.

Để tăng thêm hương vị độc đáo, nhiều người kết hợp ăn cháo canh cùng nem chả, tạo nên một sự kết hợp thú vị và lạ miệng.

Bánh bột lọc

Đến Quảng Bình mà bỏ qua bánh bột lọc nhân tôm là một thiếu sót lớn. Món ăn hấp dẫn này kết hợp hài hòa giữa lớp bột lọc trong suốt, mỏng manh được nặn thành hình tai bèo với nhân tôm tươi ngon, giòn sần sật, hòa quyện cùng mộc nhĩ, hành khô và hành hoa. Mỗi miếng bánh bột lọc mang đến hương vị đặc trưng của vùng đất Quảng Bình, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Bánh bột lọc Quảng Bình, với nhân đậm đà ẩn mình trong lớp vỏ bột sắn dẻo dai, mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vài chục ngàn cho một bữa no nê, bánh bột lọc Quảng Bình là sự kết hợp tuyệt vời giữa giá cả phải chăng và hương vị hấp dẫn, khiến du khách nhớ mãi không quên.

Khoai deo Quảng Bình, một đặc sản dân dã với hương vị độc đáo, được chế biến từ khoai lang. Món ăn này mang đến sự mềm dẻo, ngọt nhẹ và thơm ngon đặc trưng, chinh phục mọi thực khách.

Cách chế biến khoai deo đơn giản như cuộc sống người dân miền Trung: khoai để hơi héo, rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, thái mỏng rồi phơi nắng gắt cho đến khi chuyển màu cánh gián. Nắng càng gay gắt, khoai càng thơm ngon.

Khoai deo ngon nhất khi thưởng thức từ từ, từng miếng nhỏ. Vội vàng chỉ khiến bạn cảm nhận vị cứng khô, bỏ lỡ hương vị nắng gió, đất trời và vị ngọt ngào ẩn giấu trong từng thớ khoai.

Khoai deo Quảng Bình, đặc sản hấp dẫn, chinh phục mọi thực khách bởi vị ngọt thanh, dẻo thơm, mang hương vị quê nhà khó quên.

Quảng Bình, nơi gửi gắm trọn vẹn tấm lòng mộc mạc trong từng củ khoai deo, mang theo hương vị quê nhà và tình người ấm áp.

Bánh xèo gạo lứt

Bánh xèo Quảng khác biệt với những loại bánh xèo thông thường bởi bột gạo lứt màu đỏ đặc trưng và những họa tiết nổi bật, tạo nên nét đẹp độc đáo.

Bánh xèo Quảng Bình, món ngon khó cưỡng, hấp dẫn bởi sự kết hợp độc đáo của nhiều nguyên liệu đặc sắc. Ngoài rau sống đa dạng, bạn nhất định phải thử món cá chuối – không phải cá mà là chuối sứ bánh tẻ, được gọt vỏ, ngâm phèn hoặc chanh, thái nhỏ, luộc chín, uốn hình con cá, nhúng vào bát gia vị. Nộm giá, rau két, vừng giòn tan càng tăng thêm hương vị. Cắn một miếng bánh xèo nóng hổi, cuốn cùng rau sống, cá chuối, nộm, kẹp bánh đa, chấm nước chấm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Quảng Bình.

Bánh xèo Quảng Hòa, nóng hổi thơm phức, ngon nhất là đổ tới đâu ăn tới đó. Du lịch Quảng Bình, bạn nhất định phải ghé qua để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Lẫu Cá Khoai

Cá khoai, với xương mềm, thịt nhão, từng bị xem là thức ăn cho gia súc, nay đã trở thành đặc sản. Cá khoai Quảng Bình được đánh bắt và đưa lên bờ sớm, mang đến hương vị tươi ngon hơn hẳn. Thịt cá thơm ngọt, khiến người ta nhớ mãi.

Món lẩu cá khoai đơn giản với gia vị quen thuộc, nước dùng chua ngọt thanh mát từ cà chua, khế, nấm, me, măng chua, dưa cải. Nồi lẩu sôi sùng sục, cá được thả vào, chín tới là vớt ra, nóng hổi, thơm lừng, ăn kèm rau xanh, chấm nước mắm cay ngọt, tạo nên bữa ăn ấm cúng, sum họp.

Nói cười rôm rả, tay thoăn thoắt rẽ thịt cá, khoai, thậm chí cả xương, chấm chút rau sống thơm ngon: rau tương ơ, xà lách, cần, cải, ngò… Bữa ăn giản dị, niềm vui trọn vẹn.

Dù giản dị, gần gũi, những món ăn đặc sản Quảng Bình vẫn để lại dư vị khó quên, khiến người ta nhớ nhung khi rời xa.